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Menu des bouchées traiteur

Service de traiteur pour bouchĂ©es et canapĂ©s apĂ©ritifs, Équilibre Traiteur est LA rĂ©fĂ©rence pour une rĂ©ception rĂ©ussie. DĂ©couvrez nos menus de bouchĂ©es traiteur! Que ce soit pour un cocktail dĂźnatoire ou un 5 Ă  7, les bouchĂ©es d’Équilibre Traiteur sont prĂ©parĂ©es soigneusement pour vous procurer un maximum de bonheur! Demander une soumission personnalisĂ©e en fonction de vos besoins et Ă©patez la galerie avec nos bouchĂ©es traiteur toutes plus dĂ©licieuses les unes que les autres!

LĂ©gende

icone vegetarien

Végétarien

icone vegan

Vegan

plateau de bouchées traiteur

Bouchées cocktail végés & véganes


Ballotine de légumes au chÚvre

1,75$

Basilic, graines de tournesol et mayonnaise épicée


Microratatouille

2,00$

Tomates, feta, pesto et miel


Boule de chĂšvre

1,75$

Canneberges et pistaches


Mille-feuille de betteraves

1,85$

Fromage Ă  la crĂšme, mie et Ă©pinards


Terrine de légumes

2,25$

Poivrons, courgettes, lentilles et citron


Salade d’ananas grillĂ©s

2,25$

Jalapeños, menthe et quinoa


Panacotta au brie de Saint-Raymond

2,25$

Dattes, poires et pistou de roquette


Sushi de légumes croquants

1,85$

Tamari, wasabi et oranges


Salade de tomates et melons

1,75$

Piments Gorria, basilic et balsamique blanc


Crudités en verrine

2,25$

Trempette d’artichauts

Bouchées découverte

Rillettes de canard aux Ă©pices douces

2,50$

Chutney de bleuets, Ă©rable et poivre

Magret de canard fumé maison

2,25$

Quinoa, raisins secs et xérÚs

Terrine de gibier aux baies

1,75$

Camerises, brandy et cerises de terre

Poulet grillé au piment et citron

2,50$

Couscous, tomates et légumes marinés

Tacos de radis aux crevettes

2,25$

Mayonnaise épicée, oranges et piments

Mini-poivron farci au chĂšvre

1,75$

Champignons, chorizo et fines herbes

Tartelette Ă  la mousseline de saumon

1,90$

Radis, oignons rouges et cĂąpres

Rémoulade de céleri rave aux crevettes

2,50$

Carottes, moutarde et oranges

Mini-club au poulet

2,00$

Bacon, tomates, laitue

Mini-tarte Tatin aux tomates et bacon

2,75$

Confiture d’échalotes, miel et piments

Ballotine de lapin farci aux champignons et cuisse braisée

3,75$

Persillade, cognac et pommes

Tartelette aux lĂ©gumes et ail noir de l’üle d’OrlĂ©ans

2,25$

Pesto et graines de citrouille

Filet de porc Nagano confit au romarin

2,25$

Pommes de terre bleues, crĂšme sure et bacon

Bouchées chaudes

Crevette façon « popcorn »

3,00$

Piment, maĂŻs et basilic


Choux-fleurs TAO

2,50$

Riz collant, légumes croquants et gingembre

Ris de veau laquĂ© Ă  l’érable

2,95$

Betteraves, pommes de terre et champignons

Fondue de fromages québécois au canard confit

2,75$

Canneberges, chapelure et poivre des dunes


Arancini Ă  la truffe et aux champignons

1,95$

Vin blanc, cantonnier et tomates


Won-ton aux légumes croquants

1,65$

Champignons, sriracha et sauce teriyaki


Ravioli de courge et légumes grillés

2,50$

Feta, bouillon de légumes et zucchinis

Parmentier de canard

3,25$

Pommes de terre Yukon Gold, oignons confits et vin rouge

Mini pad thaĂŻ au bƓuf Ă©picĂ© (mini-entrĂ©e)

4,75$

Nouilles chinoises, épinards, sésame et carottes

Mac and cheese

2,50$

Bacon, fromages québécois et jalapenos

Collection mini-buddhas


Tofu mariné au curry

3,99$

Épinards, edamames, bok choy, betteraves, graines de tournesol, carottes, radis, sĂ©same et‹vinaigrette miel moutarde et canneberges (sans gluten)

BƓuf Ă©picĂ©

5,29$

Nouilles chinoises, bok choy, kimchi, sésame, carottes, radis et vinaigrette érable et gingembre (sans gluten)

Poulet rĂŽti au yogourt et citron

4,99$

Riz basmati, quinoa, carottes, radis, betteraves, tomates, pois chiches rĂŽtis et vinaigrette aux herbes et cumin

Tataki de saumon

5,29$

Riz basmati, quinoa, edamames, graines de tournesol, carottes, radis, sésame et vinaigrette érable et gingembre (sans gluten)

Collection tartare

Tartare de saumon

Bouchée:
2,50$
Verrine:
2,90$

Mayonnaise, wasabi et tournesol

Truite et crevettes Ă  la noix de coco

Bouchée:
1,90$
Verrine:
3,29$

Lime, piments et concombres


Tartare de légumes épicés

Bouchée:
1,45$
Verrine:
2,50$

Basilic, miel et huile de caméline

Tartare de bison

Bouchée:
2,25$
Verrine:
3,90$

Pleurotes Ă©rigĂ©s, Ă©rable et moutarde de l’üle d’OrlĂ©ans

Tartare de bƓuf

Bouchée:
1,90$
Verrine:
3,29$

Pomme, Ă©rable et poivre

Collection mini-burger

Canard et foie gras

4,00$

Confiture d’argousier, oignons rouges et roquette

BƓuf cheddar et bacon

3,00$

Tomates, laitue et mayonnaise miel et moutarde

Saumon teriyaki

3,50$

Concombres, poivrons et citron

Bouchées crues

Tataki de saumon

2,25$

Légumes croquants, tamari et sésame

Ceviche de pĂ©toncles Ă  l’abricot rĂŽti

2,95$

Huile d’herbes, lime et mirin

Gravlax de saumon à l’argousier

2,25$

Betteraves, kimchi et miel

Tataki de bison

2,95$

Sel fumé, pois chiches rÎtis et champignons marinés

Truite fumée maison

2,75$

Flan de courgette, cantonnier et crĂšme sure

Roulade de bƓuf au foie gras

3,95$

Canneberges, pommes de terre confites et sortilĂšge

Bouchées de foie gras

Sucette de foie gras aux noisettes

4,00$

Poires, Ă©rable et fleur de sel

Terrine de foie gras

4,25$

Confiture d’abricots, musli et raisins

Parfait de foie gras Ă  la citrouille

3,75$

Muscades, pain d’épices et canard fumĂ©

Macaron au foie gras et bananes

3,75$

Cacao, oranges et fleur de sel

Bouchées desserts

Brownie décadent

1,25$

Chocolat 70 %

Petit chou Ă  la tarte au citron

1,50$

Meringue

Macaron du moment

1,60$/ch.

Orange, framboise, chocolat ou caramel

Verrine mousse chocolat au lait

2,25$

Crumble, piments et marmelade

Tartelette aux pommes

2$

Caramel salé et cannelle

Truffe à l’orange

1$

Chocolat 70 %

Bagatelle Ă  l’érable

2,50$

GĂ©noise, crĂšme et caramel

Assortiments de bouchées

Des assortiments de bouchées sont disponibles sur demande.

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Breuvages

Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.

Nous pouvons fournir le vin sur demande.

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Minimum de 4 choix et de 12 bouchées par sorte.

En dessous du minimum, certains frais peuvent s’appliquer.

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Les commandes doivent nous ĂȘtre transmises au minimum 72h avant la date de livraison.

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Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).

Les prix sont sujets à changement sans préavis.
Les prix sont sécurisés à la réception de votre dépÎt.

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Serveur disponible sur demande, au coût de 29 $ / heure, pour un minimum de 4 heures.

Nous pouvons également faire des bouchées sur mesure.

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