Repas banquet de traiteur à Québec

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Menu de nos repas banquets

Nous sommes le traiteur pour banquet que vous recherchez Ă  QuĂ©bec! Que ce soit pour un repas de rĂ©ception gourmand ou l’organisation d’un banquet haut de gamme, notre service de traiteur ne laisse personne indiffĂ©rent. Exquis et abordable, notre service de traiteur de buffet clĂ© en main qui comprend la location de vaisselle (en sus) et du personnel de service compĂ©tent et professionnel (en sus), vous permettra de profiter de votre Ă©vĂ©nement l’esprit tranquille. Pour votre repas traiteur, choisissez des produits frais, une main-d’Ɠuvre expĂ©rimentĂ©e, un service Ă  la clientĂšle personnalisĂ© et des prix justes. C’est ça Équilibre!

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assiette de pétoncles

DĂ©couvrez notre menu

À titre informatif seulement, contactez-nous pour une soumission

Entrées

1 choix d’entrĂ©e

Salade jardiniĂšre
LĂ©gumes croquants, copeaux d’Hercule et balsamique

Tartare de betteraves et chĂšvre
Vinaigre de pommes, sumac, gel de sapin et graines de tournesol

Fondue de fromages québécois
Canneberges, pistou de roquette et pudding de poivrons grillés

Rillettes de canard aux Ă©pices douces
Chutney de bleuets, Ă©rable et poivre

Potages

1 choix de potage

CrĂšme d’épinards et pommes de terre

CrĂšme de maĂŻs au feta et bacon

Crùme de carottes à l’orange et cumin

Soupe minestrone

Plats principaux

1 choix de plat
Ajouter 2$ pour un choix supplémentaire

Cuisse de canard confit laqué au miel

36$

Pommes de terre duchesse, légumes du moment et sauce demi-glace aux camerises

Poitrine de poulet laquĂ© Ă  l’érable

33$

Glace de viande au vin rouge, pommes de terre grelots rÎties et légumes braisés

Ballotine de poulet, haricots verts et bacon

35$

Purée de patates douces, légumes glacés au miel et glace de viande au romarin

Osso buco de porc braisé au Chaminé

32$

Miettes de pommes de terre et lĂ©gumes braisĂ©s au sirop d’érable

Parmentier de bƓuf braisĂ©

33$

Poireaux, purée de pommes de terre et légumes du moment

Lasagne aux légumes grillés

29$

Pesto, tomates et parmesan

Pùté gastronomique 2.0

32$

Miettes de pommes de terre au cheddar fort, effiloché de porc braisé, sauce demi-glace au vin rouge et légumes glacés au miel

Saumon rĂŽti au beurre citronnelle

36$

Polenta Ă  l’italienne et ratatouille revisitĂ©e

Tian de légumes ancestraux

31$

Fromage de chĂšvre, courge spaghetti, haricots blancs, pommes de terre, salade de chou-rave et vinaigrette au sumac

Desserts

1 choix de dessert
Les desserts sont Ă©galement disponibles en station

Brownie décadent
Chocolat 70 %, mousse au chocolat blanc et gel de framboises

Petit chou Ă  la tarte au citron
Meringue, caramel au pavot et marmelade

Tartelette aux pommes
Caramel salé, cannelle et chantilly

Framboisier
Vanille et crĂšme pĂątissiĂšre

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Breuvages

Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.

Nous pouvons fournir le vin sur demande.

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Minimum de 50 personnes.

Location de vaisselle disponible (en sus).
D’autres modalitĂ©s seront dĂ©finies sur votre contrat.

icone service

Un personnel de service est requis par station (en sus).

Serveur disponible sur demande, au coût de 29 $ / heure, pour un minimum de 4 heures. Nous pouvons également faire des bouchées sur mesure.

icone taxes

Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).

Les prix sont sujets à changement sans préavis.
Les prix sont sécurisés à la réception de votre dépÎt.

repas traiteur canard