Votre traiteur pour un buffet de Noël à Québec

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Menu de nos buffets de Noël

À la recherche d’un traiteur pour buffet de Noël à Québec? Visitez Équilibre Traiteur et découvrez nos menus de Noël. Commandez le meilleur buffet en ville avec le meilleur traiteur pour buffet de Noël! Que ce soit pour un buffet chaud ou froid, Équilibre est là pour vous servir. Disponible en livraison au bureau ou à la maison, le jour comme le soir, notre menu traiteur pour buffet de Noël, préparé pour l’occasion, est le moment parfait pour vous en offrir plus.

Buffet froid de Noël

Minimum de 12 personnes
Les commandes doivent nous être transmises au minimum 24h avant la date de livraison.

Trilogie de tartares

Truite et crevettes à la noix de coco
Lime, piment, concombre
Tomates, piquillos et coppa maison
Lime, piment, concombre
Tartare de cerf rouge
Pleurotes érigés, érable, moutarde de l’Île d’Orléans

Bouchée

Terrine de gibier aux baies
Camerises, brandy, cerises de terre

Salades

Salade de couscous aux canneberges et à l’orange
Concombre, radis, basilic, persil, tomate, poivron

Salade mesclun aux légumes croquants
Vinaigrette à l’érable et moutarde

Sandwich

Assortiment de mini sandwichs
Poulet, saumon, jambon

Dessert

Trilogie de nos grands-mères
Sucre à la crème, brownie, biscuit chocolat blanc et canneberges

À la carte

Plateau de fromages du terroir (30g)

 5,99$/pers.

Assortiment de fromages de nos artisans fromagés servi avec plusieurs garnitures maison, pain et crouton.

Plateau de fromages du terroir (50g)

 8,29$/pers.

Assortiment de fromages de nos artisans fromagés servi avec plusieurs garnitures maison, pain et crouton.

Plateau de charcuteries et terrines maison

 6,49$/pers.

Lomos, magret de canard fumé, terrine de gibier, rillettes de canard ou coppa sont quelques exemples qui pourraient se retrouver dans votre délicieux plateau de charcuteries faites maison

Pain sandwich traditionnel

 24$ pour 12 à 15 pers.

Œuf, jambon, poulet

Sucette de foie gras aux noisettes

 4$

Poire, érable, fleur de sel

Terrine de foie gras

 4,25$

Confiture d’abricot, musli, raisins

Parfait de foie gras à la citrouille

 3,75$

Muscade, pain d’épices, canard fumé

Macaron au foie gras et banane

 3,75$

Cacao, orange, fleur de sel

Buffet chaud de Noël

Amuse-bouches

Rillettes de canard aux épices douces
Chutney de bleuets, érable, poivre
Truite fumée maison
Flan de courgette, cantonnier, crème sure

Salades (2 choix)

Salade de pommes de terre bacon et balsamique

Salade mesclun aux légumes croquants et canneberges

Salade de betteraves au yogourt et miel

Salade de farfalles maïs et curry

Les plats principaux (2 choix)

Ballotine de dinde aux canneberges

 33$

Sauce demi-glace au romarin, pommes de terre duchesse et mille-feuille de légumes

Osso buco de porc braisé au vin rouge

 33$

Miette de pommes de terre, légumes braisés au sirop d’érable et oignons cipollinis

Tourtière végétalienne

 33$

Champignons, pommes de terre, millet et ketchup aux fruits

Filet de sole confit au beurre noisette

 33$

Citron, risotto épinards et chou-kale et légumes au pesto de tomates séchées

Parmentier de bœuf braisé

 36$

Sauce poivre et whisky, roulade de légumes et purée d’oignons doux

Desserts

Bûchette au chocolat et mandarines
Biscuit corquant au riz soufflé, zeste confit

OU

Trilogie de nos grands-mères
Sucre à la crème, brownie, biscuit chocolat blanc et canneberges

À la carte

Plateau de fromages du Québec 50g

 4$/pers.

Garniture du moment

Plateau de charcuteries 50g

 3,50$/pers.

Lomos, coppa, canard fumé

Foie gras

Sucette de foie gras aux noisettes

 4$/pers.

Poires, érable, fleur de sel

Terrine de foie gras

 4,25$/pers.

Confiture d’abricot, musli, raisins

Parfait de foie gras à la citrouille

 3,75$/pers.

Muscade, pain d’épices, canard fumé

Macaron au foie gras et banane

 3,75$/pers.

Cacao, oranges, amandes

Breuvages

Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.

Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).
Les prix sont sujets à changement sans préavis.