Votre traiteur de repas de Noël - Banquets

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Menu de nos banquets de Noël

Pour un repas de Noël avec traiteur, choisissez Équilibre Traiteur à Québec! Découvrez nos menus de banquet et commandez un repas de party de Noël divin! Avec notre service clé en main pour les repas de Noël traiteur qui comprend la location de vaisselle (en sus) et du personnel de service (en sus), vous pourrez festoyer l’esprit tranquille. Toutes les occasions sont bonnes pour faire affaires avec nous lors de vos réceptions. Fêtez en grand avec notre sélection de menu pour un  »Party de bureau » ou toutes autres occasions des fêtes de 50 à 1500 personnes. Pour un repas de Noël traiteur réussi, contactez Équilibre Traiteur!

Entrées

1 choix d’entrée
L’option végé est toujours disponible.
Les allergies seront considérées avec plaisir !

Trilogie de tartares
– Truite et crevettes à la noix de coco
Lime, piment, concombre
– Tomates, piquillos et coppa maison
Lime, piment, concombre
– Tartare de cerf rouge
Pleurotes érigés, érable, moutarde de l’Île d’Orléans

Canard fumé maison aux épices douces
Chutnet d’amélanche, roquette, tuile de pain
Ajoutez-y notre délicieux parfait de foie gras +2$

Gargouillou de légumes frais et marinés
Tofu maison frit, ail noir, chanvre

Fondue parmesan aux fromages d’ici (chaud) *
Confiture de tomates au carvi, courgette, artichaut
* Nécessite un four sur place

Potages

1 choix de potage

Crème de courge poivrée rôtie
Graines de citrouille, thym

Crème de chou-fleur
Chutnet d’amélanche, roquette, tuile de pain

Plats principaux

1 choix de plats
L’option végé est toujours disponible.
Les allergies seront considérées avec plaisir !
+2$/pers. pour un choix de plat supplémentaire

Ballotine de dinde aux canneberges

 34$

Sauce demi-glace au romarin, pommes de terre duchesse, mille-feuille de légumes

Osso buco de porc braisé au vin rouge

 34$

Miette de pommes de terre, légumes braisés au sirop d’érable, oignons cipollinis

Tourtière végétalienne

 34$

Champignons, pommes de terre, millet, ketchup aux fruits

Filet de sole confit au beurre noisette

 34$

Citron, risotto aux épinards et kale, légumes au pesto de tomates séchées

Parmentier de bœuf braisé

 36$

Sauce poivre et whisky, roulade de légumes, purée d’oignons doux

Desserts

1 choix de dessert
Les desserts sont également disponibles en station

Bûchette au chocolat et mandarines
Biscuit croquant au riz soufflé, zeste confit

Trilogie de nos grands-mères
Sucre à la crème, brownie, biscuit chocolat blanc et canneberges

Breuvages

Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.

Nous pouvons fournir le vin sur demande.

Minimum de 50 personnes.

Location de vaisselle disponible (en sus)

Un personnel de service est requis par station (en sus).

Serveur disponible sur demande, au coût de 29 $ / heure, pour un minimum de 4 heures. Nous pouvons également faire des bouchées sur mesure.

Les commandes doivent nous être transmises au minimum 24h avant la date de livraison.

Possibilité de commander le matin même selon nos conditions.

Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).

Les prix sont sujets à changement sans préavis.
Les prix sont sécurisés à la réception de votre dépôt.

Tous nos repas sont servis avec notre pain maison, notre beurre aux fines herbes et une mignardise.

Boissons disponibles sur demande.