Traiteur original de stations thématiques

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Menu de nos stations thématiques

Pour un traiteur original à Québec, découvrez notre concept de stations thématiques sur Équilibre Traiteur et optez pour un événement culinaire original! Vous avez un concept qui sort de l’ordinaire et souhaitez que nous développions pour vous une station à ce sujet, comptez sur Équilibre, votre traiteur original, pour mener à bien votre projet. Les stations thématiques de votre traiteur original peuvent être de tous genres : des tartares mélangés sur place par nos cuisiniers expérimentés, des stations de cuisine moléculaire pour épater la galerie ou une présentation des fromages québécois pour apprécier notre terroir, vos projets n’ont pas de limite pour Équilibre, votre traiteur original à Québec!

Mexicain

Chili con carne, chili végane, guacamole, nachos, salsa de tomates
Salade de maïs, salade de légumineuses, chimichurri, fajitas au poulet

22$/pers.

Brownies aux piments habanero +1,25 $/pers.

Buddha bowl

Riz basmati, nouilles chinoises, épinards, légumes frais, chou rouge mariné, edamames, poulet, saumon, tofu, quinoa

19$/pers.

Station cabane à sucre

Jambon laqué à l’érable, pommes de terre rissolées, pâté à la viande, saucisses dans le sirop, salade verte avec vinaigrette érable et moutarde,
fèves aux lards à l’érable et lard salé

27$/pers.

Mini-cornet, bagatelle, sucre à la crème

Station tartare (formule cocktail)

Garniture :
Mayonnaise, wasabi, piments, pommes, échalotes françaises, sriracha, vinaigre de xérès, bleuets sauvages, panko, gingembre, lime, concombres, moutarde

Support :
Croutons, won-ton frit, chips maison, tacos de radis, craquelins sans gluten

Saumon

3,50$

Truite

4,00$

Bison

5,00$

Bœuf

4,25$

Station Snack!

Poutine

Mini : 5,00$
Moyenne : 7,00$

Sauce demi-glace maison, fromage en grains, frites croustillantes
Nécessite un four sur place

Mini-burger bœuf, cheddar et bacon

3,00$

Mini-burger saumon teriyaki

3,50$

Mini-burger effiloché de porc BBQ

2,50$

Mini-guédille au poulet

2,50$

Ailes de poulet BBQ maison

1,25$/ch.

Breuvages

Agrémentez votre repas en choisissant parmi notre sélection de breuvages:
Eau pétillante Saint-Justin, eau Eska naturelle, boissons gazeuses, petit V-8 original, gros V-8 original, boissons chaudes.

Minimum 50 personnes.

Si vous êtes moins, nous pouvons adapter certaines stations en formule buffet libre-service
Un personnel de service est requis par station (en sus).
Serveur disponible sur demande, au coût de 29 $ / heure, pour un minimum de 4 heures. Nous pouvons également faire des bouchées sur mesure.
Les commandes doivent nous être transmises au minimum 72 h avant la date de livraison.
Taxes et livraison en sus (le prix peut varier selon la localisation).
Les prix sont sujets à changement sans préavis.