Traiteur pour party de Noël
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Party de Noël
Buffet froid de Noël
Minimum de 10 personnes.
Entrée
Mini bûchette au saumon confit |
Rillette de dinde glacée aux canneberges |
Terrine de légumes aux épices boréales |
Salades
Salade mesclun et légumes croquants |
Salade de macaroni de Madame Baudet |
Salade de brocoli, raisin sec et feta |
Sandwichs
Petit chou farci au poulet et Prosciutto |
Baguette au rôti de porc et pomme à l’ail |
Mini burger au rosbeef et champignon |
Dessert
Assortiment de douceur traditionnel Québécois |
42$/pers
Couverts jetables
0.70$/pers
Couverts en porcelaine
2.10$/pers
Buffet chaud
Minimum de 12 personnes.
Entrée
Mini bûchette au saumon confit |
fromage à la crème, petits pois, aneth |
Rillette de dinde glacée aux canneberges |
caviar de moutarde, betterave, crumble au sarrasin |
Salade
Salade de brocoli, raisin sec et feta |
Plat principal*
Tourte aux pommes de terre et tofu fumé |
maïs, shitake, pesto (végétalien) |
Filet de porc rôti au beurre et romarin |
pomme rôtie à l’ail, purée de courge musquée, légumes glacés à l’érable |
Roulade de filet de sole farci aux crevettes |
orgetto au citron, ratatouille, beurre blanc |
Souris d’agneau laqué au miel et thym |
polenta à l’italienne et tian de courgette |
+2$ / personne |
Fromage
Brie de St-Raymond aux pacanes et datte, Migneron, Cartonnier |
chutney de bleuet, couton, fruits séchés |
+7$ / personne |
Dessert
Choux chantilly et chocolat blanc satin |
crème d’hibiscus, gelée de framboise, crumble |
42$/pers**
*Les 2 entrées et la salade sont incluses |
**Service, livraison et location en sus |
Contactez-nous pour obtenir une soumission. |
Boîte à lunch de Noël
Bouchées
Rillette de dinde glacée aux canneberges |
Mini bûchette au saumon confit |
Salades
Salade de brocoli, raisin sec et feta |
Salade de macaroni de madame Baudet |
Sandwichs
Petit chou farci au poulet et Prosciutto |
Baguette au rôti de porc et pomme à l’ail |
Mini burger au rosbeef et champignon |
Dessert
Assortiment de douceur traditionnel Québécois |
26,50$/boîte
Banquet de Noël
Minimum de 50 personnes.
Appelez-nous pour obtenir une soumission détaillée
Entrée
Mini bûchette au saumon confit |
fromage à la crème, petits pois, aneth |
Rillette de dinde glacée aux canneberges |
caviar de moutarde, betterave, crumble au sarrasin |
Terrine de légumes aux épices boréales |
salade de champignons, caramel de vin rouge, radis (végétalien) |
Potage
Crème de patate douce |
sauge, muscade, poivrons rôtis |
Plat principal
Tourte aux pommes de terre et tofu fumé |
maïs, shitake, pesto (végétalien) |
Filet de porc rôti au beurre et romarin |
pomme rôtie à l’ail, purée de courge musquée, légumes glacés à l’érable |
Roulade de filet de sole farci aux crevettes |
orgetto au citron, ratatouille, beurre blanc |
Souris d’agneau laqué au miel et thym |
purée de pommes de terre au Migneron de Charlevoix, carottes au beurre de persil, sauce demi glace au whisky |
+2$ / personne
Fromage
Brie de St-Raymond aux pacanes et datte, Migneron, Cartonnier |
chutney de bleuet, couton, fruits séchés |
+7$ / personne
Dessert
Choux chantilly et chocolat blanc satin |
crème d’hibiscus, gelée de framboise, crumble |
45$/pers*
*Service, livraison et location en sus
Contactez-nous pour obtenir une soumission
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(418) 929-7299
info@equilibre-traiteur.com
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