Traiteur pour party de Noël
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Party de Noël
Buffet froid de Noël
Minimum de 10 personnes.
Entrée
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Blinis au saumon fumé et crème aigrelette |
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Couronne d’antipasto |
Charcuterie, tomate, olive, bocconcini
Salades
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Salade de fusilli aux pommes, miel et moutarde |
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Salade d’haricot, tomate et feta au balsamique |
Sandwichs
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Mini croissant à la dinde et chutney de canneberges |
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Mini pain brioche à la rémoulade de crevettes nordiques |
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Foccacia au boeuf braisé, fromage à la crème et champignons |
Fromage
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Assortiment de fromage Québec |
Figue, chutney de poire, fruits séchées, croutons
Dessert
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Délice sucré de mère Noël |
39$/pers
Couverts jetables
0.70$/pers
Couverts en porcelaine
2.10$/pers
Buffet chaud
Minimum de 12 personnes.
Entrée
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Blinis au saumon fumé et crème aigrelette |
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Couronne d’antipasto |
Charcuterie, tomate, olive, bocconcini
Salade
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Salade d’haricot, tomate et feta au balsamique |
Plat principal*
Osso Buco de porc au romarin, pommes et canneberges
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Mash de pommes de terre, légumes brasés à l’érable |
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Parmentier de boeuf braisé au thym et vin rouge |
Poireau , mini légumes glacé au beurre, cheddar de l’ile aux grues
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Ravioli au crabe et crevettes nordiques |
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Brandade de morue, bisque de homard, piperade |
Wellington à la courge braisée et chou kale
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Sauce verte au cresson, oignon cipollini, mini légumes (végétarien) |
Fromage
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Assortiment de fromage Québécois |
Figue, chutney de poire , fruits séchées, croutons
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+7$ / personne |
Dessert
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Assortiment de douceur mère Noël |
44$/pers**
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*Les 2 entrées et la salade sont incluses |
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**Service, livraison et location en sus |
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Contactez-nous pour obtenir une soumission. |
Boîte à lunch de Noël
Entrées
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Blinis au saumon fumé et crème aigrelette |
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Couronne d’antipasto |
Charcuterie, tomate, olive, bocconcini
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Salade de fusilli aux pommes, miel et moutarde |
Sandwichs
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Mini croissant à la dinde et chutney de canneberges |
Mini pain brioche à la rémoulade de crevettes nordiques
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Foccacia au boeuf braisé, fromage à la crème et champignons |
Dessert
Délice sucré
26$/boîte
Banquet de Noël
Minimum de 50 personnes.
Appelez-nous pour obtenir une soumission détaillée
Maximum de 2 choix de plats de viande et 1 végétarien
Entrées
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Feuilleté aux tomates et confit de poireaux |
Tournesol, caméline et miel
Rouelle de prosciutto aux légumes grillés et copeaux de cheddar vieilli
Vinaigrette au pesto, roquette, pickle et échalote française
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Rillettes d’aiglefin aux herbes salées du bas du fleuve et piment gorria |
Grissini, marmelade de poivrons et câpres frits
Potage
Potage de parmentier
Croûtons et persil
Plat principal
Pressé de volaille au citron et fines herbes
Pomme de terre confite, légumes rôtis à l’huile d’olive
Saumon rôti en croûte de fleur d’ail et sel fumé
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Pétale d’oignon, orgetto aux asperges et parmesan, sauce crémeuse à la Dijonnaise |
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Manicotti à l’épinard et ricotta |
Sauce marinara, pesto de pleurotes, courgettes et tuile de parmesan (végétarien)
Fromage
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Assortiment de fromage du terroir |
Figue, chutney de poire, fruits séchées, croutons
+7$ / personne
Dessert
Mini bûchette au chocolat noir et caramel salé
Crumble à la vanille et gel de framboises
*Service, livraison et location en sus
Contactez-nous pour obtenir une soumission
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(418) 929-7299
info@equilibre-traiteur.com
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